Für 1 Person (310 kcal)
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

2 Körnerbrötchen
3 EL Magerquark
2 kleine Salatgurken
1/4 Paprikaschote (ca. 30g)
2 Radieschen
1 EL Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 Tomate

Die Paprikaschote entkernen, das Fruchtfleisch waschen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke und Radieschen waschen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Quark mit den Paprika- und Gurkenwürfeln und den Schnittlauchröllchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren und den Quark auf die Brötchenhälften streichen und mit Tomatenscheiben belegen.